Le Paradoxe

今天媽媽回去娘家參加姊妹們的聚會

只剩我和爸在家

中午又開始了煮飯的日子

今天的菜單是Rissoto with shrimps, clams, asparagus, beans, tomato sauce

上次買的便宜料理白酒用完了

一時懶得去買，順便開了一瓶三年前去Alsace買的Riesling

首先呢

把所有的食材準備好

要先準備一鍋高湯，我是用雞湯塊做的懶人高湯

1.Extra virgin olive oil熱鍋，加入大蒜，洋蔥和辣椒爆香

2 加入罐頭蕃茄和青豆

3 把泰國長米加入約兩杯(約三人份)

4. 加入一半剛才泡好的高湯

5 中火拌炒，小心不要留下鍋巴

6 適時加入高湯，在飯還沒到快好的程度之前，避免湯汁完全收乾

7 在到數第二次加高湯的時候把蘆筍加進去，因為蘆筍要剛好脆脆的才好

  這時的我邊拌飯，邊喝著剛開的Riesling，好喝

8 試試飯的軟硬度，在快要剛好的時候，加入蝦子和蛤蠣

   再把半杯的Riesling加進去

   轉小火，燜一下，不要再加水，盡量把湯汁收到濃稠的程度

這樣就好了!

我沒有加鹽，因為雞湯塊和蛤蠣本來就有味道

而且這樣比剛好的程度還清淡一些

起鍋後再加一點Parsley裝飾兼調味

還可加一點檸檬汁，我是把調酒的lime juice拿來加

還有點甜味

最後，喜歡吃辣的，可以再加Tabasco

夏天吃很棒

嫣紅的湯汁，配上鮮綠的青豆和蘆筍

旁邊的Riesling還有些氣泡呢!

結果我們兩個人，一人吃了兩盤

還有一點等媽晚上回來吃

 P.S.:戴佩妮的歌還滿好聽的

　　早上還看了百視達借的愛是你，愛是我Love actually

　　普普，沒有太特別的，除了Carlo很帥，

　　還有，另外一個被老公的好友愛上的女生很甜，

　　至於Hugh Grant的話，他還是去演痞子比較適合