Le Paradoxe

今日的菜單是

Photo:
蕃茄肉醬義大利麵
1.先爆香大蒜、加入洋蔥和西洋芹炒一下

2.加入牛肉和豬肉各半的絞肉，理論上要有點肥肉較好

3加入一點紅酒，之後把高湯和半罐的蕃茄罐頭加入

4加入月桂葉和一點胡椒、salt調味

5將湯汁收濃

6接下來就是煮麵然後攪拌一下，就可上桌
醬汁沾法國麵包就很好吃
也可以先冰起來，早上加熱一下，抹在麵包上
可以吃很久，也不會覺得厭煩，很簡單的料理
麵包上放一點，也可以當做前菜
賣相不是很好，但是真的很好吃!

Photo:
Stuffed squid braised with tomatoes and white wine
白酒蕃茄煮填透抽
　1.先將透抽洗乾淨，去腳去掉硬的部分還有有墨汁的部分
　２內餡用的是兩顆蛋、麵包丁、西洋芹、大蒜末和Parmersan cheese攪拌均勻
　　加一點salt和黑胡椒
　３將內餡填入透抽內，開口用牙箋封好　
　４先爆香大蒜，加入另一半的蕃茄罐頭和半杯白酒
　５然後加入填好的透抽
　　好了之後切成片狀
　就可上桌了
結果透抽不幸散掉了
　就變成上面的樣子
　不過還是很好吃就是了
今天又開了一瓶Alsace的Reisling
這瓶當初是店家強力推薦的
價位也比上次那瓶高
果然是物有所值，溫馴的口感和果香
很棒!
對了，今天用的是新的天使髮絲細麵